La miel más cara del mundo, y lo que hace que una miel valga lo que vale
La miel más cara del mundo es la de Centauri, una miel de cueva de Turquía. En febrero de 2021 se vendió en Estambul a 10.000…
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Miel de Asturias y León Cosechas cortas: cuando se acaba, se acaba
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Lo que nos preguntáis por correo, contestado con más sitio del que cabe en una respuesta: cómo se reconoce una miel pura, qué ocurre dentro de una colmena en cada mes del año y qué hacer con un tarro además de untarlo.
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De la más reciente a la más antigua. Las escribimos nosotros.
Cómo catar una miel: el ritual, paso a paso
Casi toda la miel se come sin mirarla: una cucharada en el café, otra en la tostada, y a otra cosa. Pero una miel cruda tiene…
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Miel y queso: cómo maridar los quesos de Asturias y León con miel de montaña
Hay una costumbre en casa que no falla: después de cenar, una cucharada de miel de brezo sobre un trozo de Gamonéu. Nada más. El queso…
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Panal de miel: qué es, cómo se come y cómo conservarlo
El panal de miel es la miel tal como la guardan las abejas: dentro de las celdas de cera que ellas mismas construyen y sellan. No…
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Contraindicaciones de la miel: quién no debe tomarla y efectos secundarios
La miel es un alimento seguro para casi todo el mundo, pero tiene contraindicaciones reales. Una es absoluta: los bebés. Las demás dependen de la persona…
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¿La miel engorda? Calorías, azúcar y lo que dice la ciencia
No, la miel no engorda por sí sola. Ningún alimento, tomado aislado, hace ganar o perder peso. La miel aporta energía en forma de hidratos de…
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Miel y diabetes: ¿pueden tomarla los diabéticos y cuánta?
No hay una mejor miel para diabéticos: ninguna deja de subir la glucosa y ninguna se puede tomar sin límite. Cualquier miel natural aporta hidratos de…
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¿Puedo tomar miel si tengo gastritis? Lo que dice la ciencia
Respuesta corta: sí, en general una persona con gastritis puede tomar miel, en poca cantidad y si su médico no le ha dicho lo contrario. A…
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¿Es buena la miel para el páncreas? Lo que dice la ciencia
La miel no cura ninguna enfermedad del páncreas, ni la pancreatitis ni la diabetes. En una persona sana, y tomada con mucha moderación, la miel natural…
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Miel para deportistas: antes, durante y después de entrenar
La miel es, ante todo, hidratos de carbono de absorción rápida: alrededor de un 80 % de azúcares, repartidos entre fructosa y glucosa. Para un deportista…
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Tipos de miel en Asturias y cuál es la mejor para ti
Los tipos de miel en Asturias más conocidos son la de castaño, la de brezo, la de eucalipto, la multifloral o milflores y la miel de…
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¿Para qué sirve la miel? Usos y beneficios reales
La miel sirve, ante todo, para comer: es un alimento con un sabor que ningún otro endulzante tiene. Además de eso, la ciencia le reconoce un…
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¿La miel es un antibiótico natural? Lo que dice la ciencia
La miel frena el crecimiento de muchas bacterias en el laboratorio, y existen apósitos de miel de uso médico para curar heridas. Pero tomada por boca…
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¿Pueden tomar miel los niños? A qué edad y cuánta
Los niños pueden tomar miel a partir de los 12 meses. Antes del año, nunca, ni un poco ni en el chupete. Es de las pocas…
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Cómo saber si la miel es pura: señales fiables y falsos trucos
Saber si una miel es pura sin mandarla a un laboratorio no es fácil, y conviene decirlo desde el principio: ninguna prueba casera es fiable. Ni…
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Miel en ayunas: contraindicaciones y qué pasa si la tomas
Tomar una cucharada de miel en ayunas no es malo para una persona sana. Tampoco hace nada especial por tomarla a esa hora: no «depura», no…
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¿Para qué sirve la miel con limón? Lo cierto y lo que no
El agua templada con miel y limón tiene fama de servir para casi todo: la garganta, las defensas, la digestión, «depurar», adelgazar… La realidad es más…
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¿La miel caduca? Cuánto dura y cómo saber si se ha estropeado
La miel bien cerrada y guardada prácticamente no se estropea. Por eso el tarro lleva una «fecha de consumo preferente» y no una fecha de caducidad:…
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Miel para la garganta y la tos: qué dice la ciencia y cuál elegir
La cucharada de miel para la garganta es de los pocos remedios de la abuela que la ciencia ha estudiado en serio. Y el resultado es…
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Dónde comprar miel pura y cruda de abeja y cómo acertar
Miel pura y cruda se puede comprar en muchos sitios, y también en muchos sitios se vende algo que se le parece poco. Importa menos el…
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Contraindicaciones de la miel con limón: cuándo es mejor evitarla
La miel con limón no se debe dar a bebés menores de un año. Además, conviene evitarla o tomarla con cuidado si tienes reflujo, gastritis o…
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¿Qué le pasa al hígado si tomas miel todos los días?
Si tomas una cucharadita de miel al día, a tu hígado no le pasa nada especial: ni lo daña ni lo «depura». Lo que importa para…
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Del cuaderno al tarro
Lo que contamos aquí sale del trabajo en las mismas colmenas que dan nuestra miel.
Ver la miel de AsturiasLas respuestas cortas están en las preguntas frecuentes.
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