Todo el mundo cree que Miel Celta nació el día que compré mi primera colmena. La verdad es que empezó el día que me di cuenta de que estaba construyendo una vida que ya no quería vivir.

Quizá te haya pasado

Vas al supermercado, ves decenas de tarros y todos prometen exactamente lo mismo: miel natural, artesanal, pura…

Al final eliges uno sin saber realmente qué estás comprando.

Y cuando llegas a casa, te queda la sensación de que todas saben demasiado parecidas.

Eso es exactamente lo que intento cambiar

Quiero que vuelvas a saber de dónde procede la miel que llevas a tu mesa. Que conozcas quién cuida las abejas, dónde viven y por qué cada cosecha es diferente.

Por eso en Miel Celta solo elaboro miel procedente de mis propios colmenares, situados entre los bosques de Asturias y León. Una miel recolectada en pequeñas cosechas, sin mezclas, sin procesos industriales y respetando el ritmo natural de las abejas.

Porque cuando conoces el origen de un alimento, también cambia la forma de disfrutarlo.

¿Qué hace diferente a Miel Celta?

No puedo prometerte que mi miel sea la mejor del mundo. Pero sí puedo prometerte algo mucho más importante: siempre sabrás qué estás comprando.

No mezclo mieles de diferentes zonas para conseguir un sabor uniforme. No compro miel a otros apicultores para completar la cosecha. Y no intento que todos los tarros sean exactamente iguales.

Cada variedad refleja la floración de ese lugar y de ese año. Igual que no existen dos vendimias idénticas, tampoco existen dos cosechas de miel exactamente iguales. Esa es la mayor garantía de que la naturaleza sigue teniendo la última palabra.

Mis colmenas no están donde es más cómodo trabajar, sino donde las abejas pueden desarrollar su ciclo con tranquilidad: entre bosques de castaños, robles y hayas, alejadas de grandes núcleos urbanos e industriales. Ese entorno no solo favorece a las abejas, también da personalidad a cada miel.

Y, sobre todo, detrás de cada tarro hay una persona a la que puedes poner nombre. Si algún día quieres saber de dónde procede una miel, cómo ha sido la cosecha o por qué una variedad tiene un sabor diferente este año, encontrarás una respuesta. No un departamento de atención al cliente.

Porque creo que la confianza no se imprime en una etiqueta. Se gana siendo transparente.

No quiero que me compres porque mi etiqueta sea bonita. Quiero que, cuando abras el tarro por primera vez, entiendas por qué decidí dedicar mi vida a esto.

La confianza no se gana con palabras. Se gana cuando abres el primer tarro.

Si has llegado hasta aquí, ya conoces quién está detrás de Miel Celta. Ahora me gustaría que conocieras lo más importante: el resultado del trabajo de nuestras abejas.