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Encina de León
9,00 €
Una edición limitada por la propia naturaleza. Solo disponible hasta agotar la cosecha de esta estación.
Peso Neto 500 g
Nuestra miel más exclusiva y de menor producción. Se recolecta en un paraje excepcional de la montaña leonesa, rodeado de extensos bosques y valles atravesados por el río Bernesga, un entorno de gran riqueza natural que imprime a esta miel toda su personalidad. El resultado es una miel cruda, viva y de un color caoba oscuro y profundo; una auténtica inyección de minerales pensada para paladares exigentes, deportistas de resistencia y quienes buscan un reconstituyente inmediato.
- Aroma: Intenso, amaderado y persistente. Notas a madera de bosque que evocan la pureza de la alta montaña.
- Sabor: Dulzor muy atenuado, de carácter tostado y malteado. Su componente mineral seco y elegante evita el empalagamiento, siendo ideal para quienes rechazan el azúcar comercializado.
- Textura: Excepcionalmente densa y con mucho cuerpo. Mantiene su fluidez oscura inalterable en el tiempo, lo que garantiza una concentración máxima de antioxidantes y compuestos bioactivos.
Potencia mineral en estado nativo
Frente a las producciones industriales pasteurizadas que desnaturalizan el producto, nosotros embotellamos esta mielada completamente cruda en los entornos del río Bernesga. Al no sufrir calentamiento, conserva intactas las propiedades que la convierten en el suplemento recargador más potente de la naturaleza.
El aliado perfecto para:
- Rendimiento Deportivo y Electrolitos: Al ser una miel de bosque, es excepcionalmente rica en hierro, magnesio y potasio. Es el aliado definitivo para deportistas de alto rendimiento: ayuda a prevenir calambres, reponer minerales tras el desgaste físico y combatir la fatiga muscular de forma inmediata.
- Recuperación en Procesos Gripales: Su baja acidez y densidad reconfortan la garganta al instante. Su potente actividad antibacteriana natural ayuda a mitigar la tos seca y a acelerar la recuperación durante catarros y gripes.
- Alta Gastronomía y Contrastes: Aporta la estructura necesaria para acompañar quesos potentes (excelente con azules asturianos o de larga curación), reducciones para platos de carne y caza, o como contrapunto en alta repostería a base de frutos secos e higos.
Más de 5.000 clientes confían en nosotros
EL COMPROMISO
¿Por qué mi miel ha cambiado de color o se ha solidificado?
Es el mayor orgullo de nuestro trabajo. La cristalización es la firma inequívoca de la miel viva y cruda. Al no someter nuestras cosechas a procesos térmicos industriales (pasteurización) que destruyen sus propiedades, la miel evoluciona de forma natural. Si prefieres una textura más fluida, basta con templar el tarro al baño maría por debajo de 40 °C, respetando su alma.
¿Por qué algunas cosechas no están disponibles todo el año?
Porque no forzamos la naturaleza. Enrique, Jhon y yo trabajamos al ritmo que marcan nuestras colmenas en los parajes de Asturias y León. Cada temporada da un número limitado de tarros únicos. Cuando una cosecha se agota, debemos esperar pacientemente a que las abejas vuelvan a obrar su magia en la siguiente estación.
¿Qué diferencia a Miel Celta de una miel convencional?
La ausencia total de prisas e intermediarios. Desde el cuidado artesanal de los núcleos hasta el envasado final, cada tarro pasa por nuestras manos. No mezclamos procedencias ni estiramos la producción con sucedáneos. Es un producto honesto, virgen y de parajes limpios de industria. No vendemos un edulcorante; embotellamos un paisaje.
¿Cómo debo conservar este elixir y cuánto tiempo dura?
La miel pura es eterna; se han encontrado vasijas en tumbas egipcias con sus propiedades intactas. Para disfrutar de toda su paleta aromática, te sugerimos mantener el tarro en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa. No necesita refrigeración.
¿Cómo viaja un producto tan delicado?
Con el mismo cuidado con el que se recolecta. Hemos diseñado un empaque protector exclusivo, fabricado con materiales naturales y biodegradables, que aísla el cristal y garantiza que cada cosecha llegue a tu mesa en perfectas condiciones, manteniendo el estatus de regalo que merece.
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